Comment réserver un restaurant à Tokyo en anglais

Pour réserver un restaurant à Tokyo en anglais, commencez par le lien de réservation sur son site officiel. Même pour un même restaurant, l’établissement choisi et la formule peuvent modifier le prix et les conditions d’annulation. Vérifiez séparément trois points : votre carte est-elle enregistrée, votre place est-elle confirmée et votre repas est-il payé ?

Pour les disponibilités et les dates d’ouverture des réservations de chaque restaurant, consultez les dernières informations affichées sur l’écran de réservation.

Quel service de réservation choisir

Si vous avez choisi un restaurant, passer par son site officiel est un moyen simple d’accéder à la bonne page de réservation. Si vous cherchez encore, comparez le budget, le type de cuisine et l’accès depuis votre hébergement. En plus des notes laissées par les clients, vérifiez que le menu repéré correspond bien à celui que vous réservez.

Les frais de 440 ¥ de Tabelog s’appliquent à son service multilingue ; cela ne signifie pas que la version japonaise facture toujours le même montant. Les prix affichés par TABLEALL comprennent le menu, les taxes, les frais de service et les frais de réservation : n’ajoutez donc pas 8 000 ¥ sans vérifier le détail.

Le site de GURUNAVI en anglais répertorie également des restaurants qui acceptent le prépaiement en ligne. Un menu en anglais et un personnel anglophone sont deux caractéristiques différentes. Consulter la fiche de chaque restaurant vous aide à préparer les échanges sur place.

Enregistrement de la carte et paiement sur TableCheck

Le guide officiel des modes de paiement distingue les principales modalités suivantes.

Avec une carte de débit, même une préautorisation peut entraîner un débit temporaire sur votre compte. Pour une réservation avec préautorisation, vous devez tout de même régler le repas séparément au restaurant : vérifiez donc la rubrique « Payment Method » (mode de paiement) dans l’e-mail de confirmation. Les réservations effectuées avec un bon-repas déjà acheté sont également soumises à des conditions distinctes, notamment une date d’expiration et une liste de restaurants où il est valable.

TableCheck FastPass est une option payante, distincte des réservations standard. TableCheck précise que les frais de réservation propres à FastPass ne sont pas remboursables lorsque vous annulez. En cas d’annulation à l’initiative du restaurant ou de débit contesté, contactez le service avec votre justificatif de réservation. Vérifiez le total et son détail sur l’écran final au lieu de supposer que toutes les réservations TableCheck sont gratuites.

OMAKASE et Pocket Concierge

OMAKASE exige que chaque utilisateur enregistre une carte. Celle-ci sert au paiement des frais de réservation, des frais d’annulation ou de non-présentation, ainsi qu’au prépaiement du menu dans certains restaurants. Les repas se paient généralement au restaurant ; les établissements qui affichent un montant à prépayer le prélèvent à l’avance. Payer les 390 ¥ de frais de réservation ne signifie pas que le repas est lui aussi payé.

Le guide officiel de Pocket Concierge distingue la préautorisation bancaire au stade de la demande du prépaiement du menu lors de la confirmation. Les commandes supplémentaires sont débitées sur votre carte enregistrée après le repas, mais certains restaurants vous demandent de les régler sur place. Les conditions de la rubrique « Reservation Policy » (conditions de réservation) font foi.

Demandes de réservation sur TABLEALL

La réservation instantanée de TABLEALL concerne une sélection limitée de places obtenues à l’avance. Avec « Request Booking » (demande de réservation), le service interroge le restaurant sur les disponibilités. Lors de l’envoi de la demande, il effectue uniquement une préautorisation bancaire et ne vous débite qu’une fois la réservation confirmée. Si vos projets changent, annulez aussi les demandes non confirmées. Vous éviterez ainsi qu’une réservation en attente soit confirmée après que vous avez réservé ailleurs.

De la demande à la réservation confirmée

Choisissez votre date en vous basant sur la date locale à Tokyo. Pour un repas le jour de votre arrivée ou de votre départ, tenez compte des retards de vol et du trajet vers l’aéroport au moment de choisir l’horaire. Pour un menu servi tard dans la soirée, consulter d’abord l’horaire de votre dernier train pour rentrer peut vous aider à vous organiser.

1. Choisissez l’établissement et la formule. Vérifiez la date, l’heure et le nombre de convives, ainsi que le type de réservation : places seules ou menu. Lisez les modalités pour inclure les enfants, les éventuelles restrictions d’âge et la durée du repas.
2. Saisissez vos coordonnées et vos besoins alimentaires. Utilisez une adresse e-mail accessible pendant le voyage et un numéro auquel vous êtes joignable. En cas d’allergie, précisez l’ingrédient concerné et posez vos questions sur les assaisonnements et les contaminations croisées, puis vérifiez dans la réponse si le restaurant peut répondre à vos besoins.
3. Conservez le prix et les conditions d’annulation, puis envoyez la demande. Vérifiez le prix du repas, les taxes et les frais de service, les frais de réservation et le mode de paiement des commandes supplémentaires. Si une date limite d’annulation gratuite est prévue, conservez l’heure aussi bien que la date.
4. Vérifiez la confirmation. Contrôlez le numéro de réservation, l’établissement, le nombre de convives, la date et l’heure. Sur Pocket Concierge, « Pending » signifie « en attente », tandis que « Reservation Completed » signifie que la réservation est confirmée. Même sans e-mail, vous pouvez vérifier le statut dans la liste des réservations de votre compte.

Par exemple, la page officielle de réservation de Sushi no Midori Ginza précise que les places sont généralement à table, que les prestations réservées sont achetées à l’avance et que les enfants doivent être inclus dans le nombre de convives. Avant de confirmer dès que vous trouvez un menu bon marché, lisez quelles prestations sont réellement réservables et quelles conditions s’appliquent aux places proposées. Le guide des sushis à petit prix présente également des tarifs précis et les modalités d’inscription sur place le jour même.

Si une erreur d’authentification de la carte se produit ou si vous ne recevez pas d’e-mail après avoir envoyé votre demande, vérifiez votre liste de réservations et votre dossier de courriers indésirables avant de réessayer. Si vous ne savez pas si la réservation a abouti, contactez le service ou le restaurant en indiquant le numéro de réservation ou la date et l’heure auxquelles vous avez tenté de réserver.

Modifications, annulations et remboursements

Il n’existe pas à Tokyo de règle d’annulation universelle telle que « 50 % la veille » ou « gratuit trois jours avant ». Les conditions varient selon le restaurant, la formule, le nombre de convives et le moment de l’annulation. Distinguez les frais d’annulation du repas des frais de réservation non remboursables.

Avec TableCheck, ouvrez les détails de la réservation depuis votre e-mail de confirmation. Si un bouton « Change Reservation » (modifier la réservation) apparaît, vous pouvez effectuer les modifications en ligne. Si ce bouton n’apparaît pas, le service recommande d’effectuer une nouvelle réservation et d’annuler l’ancienne, mais vérifiez d’abord les frais d’annulation et les disponibilités. S’il ne reste aucune place ou si vous souhaitez changer d’établissement, contactez le restaurant.

La procédure d’annulation de TableCheck commence par le lien dans votre e-mail de confirmation. Sur Pocket Concierge, vous pouvez contacter le restaurant via « Changes-Inquiries » (modifications et demandes de renseignements) dans votre liste de réservations. Envoyer une demande de modification ne signifie pas qu’elle a été acceptée : vérifiez la réponse et les informations mises à jour.

Les frais de 440 ¥ de Tabelog multilingue et de 390 ¥ d’OMAKASE ne sont généralement pas remboursés si vous annulez pour des raisons personnelles. Annuler puis réserver à nouveau entraîne de nouveaux frais. Tabelog indique rembourser les frais de réservation lorsque le restaurant annule.

Le délai d’apparition d’un remboursement varie selon l’émetteur de votre carte et d’autres facteurs. Si le remboursement n’apparaît pas après la date prévue, contactez le service avec votre numéro de réservation, la preuve de l’annulation effectuée et votre relevé de facturation.

Restaurants réservables uniquement par téléphone et contact le jour du repas

Pour un restaurant sans réservation en ligne, vous pouvez demander de l’aide à votre hébergement. Le nombre d’étoiles d’un hôtel ne permet pas de savoir s’il propose ce service ni s’il est gratuit. Fournissez les détails de votre réservation d’hôtel ainsi que la date et l’heure souhaitées pour le repas, puis vérifiez d’abord l’aide proposée, son coût et la manière de contacter le personnel en cas d’annulation.

Les services de réservation payants ne couvrent eux aussi qu’un nombre limité de restaurants. TABLEALL prend en charge uniquement les restaurants partenaires répertoriés sur son site. Si un restaurant ne peut pas être réservé, garder d’autres dates ou restaurants comme options facilite l’organisation de votre itinéraire.

Si vous prévoyez déjà de passer dans le quartier, vous pouvez demander au restaurant s’il est possible de réserver pour un autre jour. Consultez ses horaires d’ouverture officiels avant de vous déplacer, puis montrez cette phrase en japonais sur votre écran : 「[日付]の[時刻]に[人数]名で予約できますか？」 (« Puis-je réserver pour [nombre] personnes le [date] à [heure] ? »). Remplacez 日付 par la date, 時刻 par l’heure et 人数 par le nombre de personnes. Le personnel peut ne pas être en mesure de vous aider pendant la pause entre les services ou en période d’affluence ; suivez donc ses indications.

Si vous êtes en retard, utilisez les coordonnées prévues pour le jour même dans l’e-mail de confirmation et indiquez le nom de la réservation, l’heure réservée et votre heure d’arrivée estimée. Utilisez un moyen de contact en anglais s’il est disponible. Si le personnel ne parle que japonais, vous pouvez demander à celui de votre hébergement de vous aider à téléphoner. Le simple envoi d’un message ne signifie pas qu’il sera lu rapidement ce jour-là.

Préparer le texte suivant pour un appel ou un message vous aide à transmettre les informations nécessaires. Remplacez les éléments entre crochets par vos propres informations.

J’ai une réservation au nom de [nom] à [heure]. Je pense arriver à [heure]. Pouvez-vous encore nous accueillir ?

[時刻]に予約した[名前]です。[到着予定時刻]に着く見込みです。まだ入店できますか？

[Jikoku] ni yoyaku shita [namae] desu. [Touchaku yotei jikoku] ni tsuku mikomi desu. Mada nyuuten dekimasu ka?

Les règles en cas de retard varient elles aussi. Contacter le restaurant ne garantit ni que votre place sera conservée ni que vous serez remboursé : vérifiez donc sa réponse. Montrez votre écran de réservation à l’arrivée et assurez-vous, avant de partir, d’avoir réglé les éventuelles commandes supplémentaires.

Manger sans réservation

Certains restaurants de sushis sur tapis roulant et certains restaurants proposant des menus fixes acceptent les clients sans réservation le jour même. À l’entrée, cherchez une borne d’inscription, des tickets numérotés ou des consignes pour la file d’attente, et indiquez le nombre de convives. Même des places apparemment libres peuvent être réservées : attendez que l’on vous indique où vous asseoir.

Choisir un restaurant pour sa cuisine ou sa vaisselle peut faire partie du plaisir. Si vous associez un repas à Asakusa à des achats d’ustensiles de cuisine, les couteaux, la vaisselle et les ateliers de fabrication de répliques alimentaires de Kappabashi constituent une autre possibilité pour votre itinéraire. Avant d’entrer dans un restaurant, vérifiez si votre budget doit couvrir des frais de couvert, l’otoshi et des frais de service en plus des prix à la carte.