Tokyo के रेस्तरां की अंग्रेज़ी में बुकिंग कैसे करें

Tokyo के किसी रेस्तरां की अंग्रेज़ी में बुकिंग करने के लिए उसकी आधिकारिक वेबसाइट पर दिए बुकिंग लिंक से शुरुआत करें। एक ही रेस्तरां में भी शाखा और बुकिंग प्लान के अनुसार कीमत और रद्द करने की शर्तें बदल सकती हैं। तीन बातें अलग-अलग जाँचें: आपका कार्ड पंजीकृत हुआ है या नहीं, आपकी सीट की पुष्टि हुई है या नहीं और आपने भोजन का भुगतान किया है या नहीं।

सीटों की उपलब्धता और प्रत्येक रेस्तरां की बुकिंग खुलने की तारीखों के लिए बुकिंग स्क्रीन पर दी गई नवीनतम जानकारी देखें।

बुकिंग के लिए कौन-सी सेवा चुनें

अगर आपने रेस्तरां चुन लिया है, तो उसकी आधिकारिक वेबसाइट से सही बुकिंग पेज तक पहुँचना आसान है। अगर अभी रेस्तरां तलाश रहे हैं, तो बजट, व्यंजनों के प्रकार और अपने ठहरने की जगह से वहाँ पहुँचने के साधनों की तुलना करें। रिव्यू की रेटिंग के साथ यह भी जाँचें कि आपको जो मेनू मिला है, क्या आप उसी कोर्स की बुकिंग कर रहे हैं।

Tabelog का ¥440 शुल्क उसकी बहुभाषी सेवा पर लागू होता है; इसका मतलब यह नहीं कि जापानी संस्करण में भी हमेशा यही राशि ली जाती है। TABLEALL पर दिखाई गई कीमतों में कोर्स, टैक्स, सर्विस चार्ज और बुकिंग शुल्क शामिल होते हैं, इसलिए खर्च का विवरण देखे बिना उसमें अलग से ¥8,000 न जोड़ें।

GURUNAVI की अंग्रेज़ी वेबसाइट पर भी ऐसे रेस्तरां सूचीबद्ध हैं जो ऑनलाइन अग्रिम भुगतान स्वीकार करते हैं। अंग्रेज़ी मेनू और अंग्रेज़ी बोलने वाले कर्मचारी दो अलग सुविधाएँ हैं। हर रेस्तरां की जानकारी पढ़ने से वहाँ होने वाली बातचीत की तैयारी में मदद मिलती है।

TableCheck पर कार्ड पंजीकरण और भुगतान

आधिकारिक भुगतान गाइड में भुगतान की इन मुख्य व्यवस्थाओं का अंतर बताया गया है।

डेबिट कार्ड पर केवल राशि की अस्थायी रोक लगने से भी आपके खाते से पैसे अस्थायी रूप से कट सकते हैं। ऐसी बुकिंग में आपको रेस्तरां में अलग से भुगतान करना होता है, इसलिए पुष्टि के ईमेल में “Payment Method” (भुगतान का तरीका) देखें। पहले से खरीदे गए भोजन वाउचर से की गई बुकिंग की भी अलग शर्तें होती हैं, जैसे वाउचर की वैधता और किन रेस्तरां में उसका इस्तेमाल हो सकता है।

TableCheck FastPass एक सशुल्क विकल्प है, जो सामान्य बुकिंग से अलग है। TableCheck के अनुसार, बुकिंग रद्द करने पर FastPass का अलग बुकिंग शुल्क वापस नहीं मिलता। अगर रेस्तरां बुकिंग रद्द करे या किसी शुल्क पर विवाद हो, तो अपने बुकिंग रिकॉर्ड के साथ सेवा से संपर्क करें। हर TableCheck बुकिंग को मुफ़्त मान लेने के बजाय अंतिम स्क्रीन पर कुल राशि और उसका विवरण देखें।

OMAKASE और Pocket Concierge

OMAKASE पर हर उपयोगकर्ता के लिए कार्ड पंजीकृत करना ज़रूरी है। इसका इस्तेमाल बुकिंग शुल्क, बुकिंग रद्द करने और बिना आए अनुपस्थित रहने के शुल्क तथा कुछ रेस्तरां में कोर्स का अग्रिम भुगतान लेने के लिए होता है। भोजन का भुगतान आम तौर पर रेस्तरां में किया जाता है; जिन रेस्तरां के पेज पर अग्रिम भुगतान की राशि दिखाई जाती है, वे उसे पहले ही ले लेते हैं। ¥390 बुकिंग शुल्क चुकाने का मतलब यह नहीं कि भोजन का भुगतान भी हो गया है।

Pocket Concierge की आधिकारिक उपयोगकर्ता गाइड में अनुरोध भेजते समय कार्ड पर राशि की अस्थायी रोक और पुष्टि होने पर कोर्स के अग्रिम भुगतान का अंतर स्पष्ट किया गया है। अतिरिक्त ऑर्डर का भुगतान भोजन के बाद आपके पंजीकृत कार्ड से लिया जाता है, हालाँकि कुछ रेस्तरां अतिरिक्त ऑर्डर का भुगतान वहीं लेते हैं। “Reservation Policy” (बुकिंग नीति) के तहत दी गई शर्तें ही मान्य होंगी।

TABLEALL पर बुकिंग अनुरोध

TABLEALL की तुरंत पक्की होने वाली बुकिंग केवल पहले से सुरक्षित की गई कुछ चुनिंदा सीटों पर उपलब्ध है। “Request Booking” (बुकिंग का अनुरोध) के ज़रिए सेवा रेस्तरां से उपलब्धता के बारे में पूछती है। अनुरोध भेजते समय यह केवल कार्ड पर राशि अस्थायी रूप से रोकती है और बुकिंग की पुष्टि होने पर भुगतान लेती है। आपकी योजना बदल जाए तो ऐसे अनुरोध भी रद्द करें जिनकी अभी पुष्टि नहीं हुई है। इससे ऐसा नहीं होगा कि आपके कहीं और बुकिंग कर लेने के बाद वह बुकिंग पक्की हो जाए जिसका आप पहले इंतज़ार कर रहे थे।

अनुरोध से बुकिंग की पुष्टि तक

बुकिंग की तारीख Tokyo की स्थानीय तारीख के अनुसार चुनें। आने या लौटने वाले दिन भोजन का समय तय करते हुए उड़ान में देरी और हवाई अड्डे तक पहुँचने में लगने वाले समय की गुंजाइश रखें। देर शाम के कोर्स के लिए पहले वापसी की अंतिम ट्रेन देख लेने से योजना बनाने में मदद मिल सकती है।

1. शाखा और बुकिंग प्लान चुनें। तारीख, समय और कुल लोगों की संख्या जाँचें। यह भी देखें कि आप केवल सीटें बुक कर रहे हैं या कोई कोर्स। पढ़ें कि बच्चों को संख्या में कैसे शामिल करना है, उम्र संबंधी कोई पाबंदी है या नहीं और भोजन के लिए कितना समय दिया गया है।
2. संपर्क विवरण और खानपान की ज़रूरतें दर्ज करें। ऐसा ईमेल पता दें जिसे आप यात्रा के दौरान देख सकें और ऐसा नंबर जिस पर आपसे संपर्क हो सके। एलर्जी के मामले में संबंधित खाद्य सामग्री स्पष्ट बताएँ और मसालों तथा एलर्जी पैदा करने वाली सामग्री के दूसरे भोजन के संपर्क में आने के बारे में अपने सवाल लिखें। फिर रेस्तरां का जवाब देखकर सुनिश्चित करें कि वह आपकी ज़रूरतें पूरी कर सकता है या नहीं।
3. कीमत और रद्द करने की शर्तें सहेजें, फिर बुकिंग भेजें। भोजन की कीमत, टैक्स, सर्विस चार्ज, बुकिंग शुल्क और अतिरिक्त ऑर्डर के भुगतान का तरीका देखें। अगर बिना शुल्क बुकिंग रद्द करने की कोई समय-सीमा है, तो तारीख के साथ उसका समय भी सहेज लें।
4. पुष्टि जाँचें। बुकिंग नंबर, शाखा, कुल लोगों की संख्या, तारीख और समय की जाँच करें। Pocket Concierge पर “Pending” का मतलब पुष्टि का इंतज़ार है, जबकि “Reservation Completed” का मतलब बुकिंग की पुष्टि हो गई है। ईमेल न मिलने पर भी आप अपने खाते की बुकिंग सूची में स्थिति देख सकते हैं।

उदाहरण के लिए, Sushi no Midori Ginza का आधिकारिक बुकिंग पेज बताता है कि आम तौर पर टेबल पर बैठाया जाता है, बुकिंग के लिए उपलब्ध विकल्पों की खरीद पहले करनी होती है और बच्चों को कुल लोगों की संख्या में शामिल करना ज़रूरी है। सस्ता मेनू मिलते ही बुकिंग पक्की करने के बजाय पढ़ें कि वास्तव में कौन-से विकल्प बुक किए जा सकते हैं और बैठने की क्या शर्तें हैं। किफ़ायती सुशी की गाइड में खास कीमतों और उसी दिन पहुँचकर अपना नाम दर्ज कराने की जानकारी भी है।

बुकिंग अनुरोध भेजने के बाद कार्ड प्रमाणीकरण में त्रुटि आए या ईमेल न मिले, तो दोबारा कोशिश करने से पहले अपनी बुकिंग सूची और स्पैम फ़ोल्डर देखें। अगर यह स्पष्ट न हो कि बुकिंग हुई है या नहीं, तो बुकिंग नंबर या बुकिंग की कोशिश करने की तारीख और समय के साथ सेवा या रेस्तरां से संपर्क करें।

बुकिंग में बदलाव, रद्द करना और रिफ़ंड

Tokyo में बुकिंग रद्द करने का कोई एक नियम नहीं है, जैसे “एक दिन पहले 50% शुल्क” या “तीन दिन पहले रद्द करना मुफ़्त।” शर्तें रेस्तरां, बुकिंग प्लान, लोगों की संख्या और रद्द करने के समय के अनुसार बदलती हैं। भोजन की बुकिंग रद्द करने के शुल्क और वापस न मिलने वाले बुकिंग शुल्क का अंतर समझें।

TableCheck पर अपने पुष्टि के ईमेल से बुकिंग का विवरण खोलें। अगर “Change Reservation” (बुकिंग बदलें) बटन दिखाई दे, तो आप ऑनलाइन बदलाव कर सकते हैं। बटन न होने पर नई बुकिंग करने और पुरानी रद्द करने का निर्देश दिया गया है, लेकिन पहले रद्द करने का शुल्क और उपलब्धता जाँचें। अगर सीटें उपलब्ध न हों या आप शाखा बदलना चाहते हों, तो रेस्तरां से संपर्क करें।

TableCheck की बुकिंग रद्द करने की प्रक्रिया पुष्टि के ईमेल में दिए लिंक से शुरू होती है। Pocket Concierge पर अपनी बुकिंग सूची में “Changes-Inquiries” (बदलाव और पूछताछ) के ज़रिए रेस्तरां से संपर्क किया जा सकता है। बदलाव का अनुरोध भेजने का मतलब यह नहीं कि वह स्वीकार हो गया है; जवाब और बदला हुआ विवरण जाँचें।

बहुभाषी Tabelog का ¥440 शुल्क और OMAKASE का ¥390 शुल्क अपने कारणों से बुकिंग रद्द करने पर आम तौर पर वापस नहीं मिलता। बुकिंग रद्द करके दोबारा करने पर फिर से शुल्क लगता है। Tabelog के अनुसार, रेस्तरां द्वारा बुकिंग रद्द करने पर वह बुकिंग शुल्क वापस करता है।

रिफ़ंड दिखने में लगने वाला समय कार्ड जारी करने वाली संस्था और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। अगर रिफ़ंड की अपेक्षित तारीख बीतने पर भी राशि न दिखे, तो बुकिंग नंबर, बुकिंग रद्द होने का रिकॉर्ड और बिलिंग स्टेटमेंट के साथ सेवा से संपर्क करें।

केवल फ़ोन पर बुकिंग लेने वाले रेस्तरां और भोजन के दिन संपर्क

जिस रेस्तरां में ऑनलाइन बुकिंग न हो, उसके लिए आप जहाँ ठहरे हैं, वहाँ मदद माँग सकते हैं। होटल की स्टार रेटिंग से यह तय नहीं होता कि वह यह सेवा देता है या वह मुफ़्त है। अपनी होटल बुकिंग का विवरण और भोजन की पसंदीदा तारीख व समय बताएँ। पहले पता करें कि क्या मदद उपलब्ध है, उसका खर्च कितना है और बुकिंग रद्द करनी पड़े तो उनसे कैसे संपर्क करना होगा।

सशुल्क बुकिंग सेवाएँ भी सीमित रेस्तरां की बुकिंग करती हैं। TABLEALL केवल अपनी सूची में शामिल साझेदार रेस्तरां की बुकिंग करता है। अगर किसी रेस्तरां की बुकिंग न हो सके, तो दूसरी तारीखें या दूसरे रेस्तरां विकल्प के तौर पर रखने से यात्रा की योजना बनाना आसान होता है।

अगर आपकी उस इलाके में जाने की पहले से योजना है, तो रेस्तरां में किसी दूसरे दिन की बुकिंग के बारे में पूछ सकते हैं। जाने से पहले उसके खुलने के बारे में आधिकारिक जानकारी देखें, फिर अपनी स्क्रीन पर यह जापानी वाक्य दिखाएँ: 「[日付]の[時刻]に[人数]名で予約できますか？」 (“क्या [तारीख] को [समय] बजे [लोगों की संख्या] लोगों के लिए बुकिंग की जा सकती है?”)। 日付 की जगह तारीख, 時刻 की जगह समय और 人数 की जगह लोगों की संख्या भरें। दो भोजन सेवाओं के बीच के विराम या व्यस्त समय में कर्मचारी मदद न कर पाएँ, ऐसा हो सकता है, इसलिए उनके निर्देशों का पालन करें।

देर हो रही हो तो पुष्टि के ईमेल में उसी दिन संपर्क करने के लिए दिए गए विवरण का इस्तेमाल करें। जिस नाम से बुकिंग है, बुकिंग का समय और पहुँचने का अनुमानित समय बताएँ। अंग्रेज़ी में संपर्क का माध्यम उपलब्ध हो तो उसका इस्तेमाल करें। अगर केवल जापानी में बात होती है, तो आप जहाँ ठहरे हैं, वहाँ के कर्मचारियों से फ़ोन करने में मदद माँग सकते हैं। केवल संदेश भेज देने का मतलब यह नहीं कि उसे उस दिन तुरंत पढ़ लिया जाएगा।

फ़ोन या संदेश के लिए नीचे दिया गया पाठ तैयार रखने से ज़रूरी जानकारी देना आसान होता है। कोष्ठकों की जगह अपनी जानकारी भरें।

मेरी बुकिंग [नाम] के नाम से [समय] बजे की है। मेरे पहुँचने का अनुमानित समय [समय] है। क्या तब भी हमें जगह मिल सकेगी?

[時刻]に予約した[名前]です。[到着予定時刻]に着く見込みです。まだ入店できますか？

[Jikoku] ni yoyaku shita [namae] desu. [Touchaku yotei jikoku] ni tsuku mikomi desu. Mada nyuuten dekimasu ka?

देर से पहुँचने के नियम भी अलग-अलग होते हैं। रेस्तरां से संपर्क करने से यह गारंटी नहीं मिलती कि आपकी सीट रोककर रखी जाएगी या पैसे वापस मिलेंगे, इसलिए उसका जवाब देखें। पहुँचने पर अपनी बुकिंग स्क्रीन दिखाएँ और जाने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी अतिरिक्त ऑर्डर का भुगतान हो गया है।

बिना बुकिंग के भोजन करना

कुछ कन्वेयर बेल्ट सुशी रेस्तरां और तय मेनू वाला भोजन परोसने वाले रेस्तरां में उसी दिन बिना बुकिंग के जा सकते हैं। प्रवेश द्वार पर नाम दर्ज करने की मशीन, नंबर वाली पर्चियों या कतार के निर्देशों को देखें और कुल लोगों की संख्या बताएँ। खाली दिख रही सीटें भी बुक हो सकती हैं, इसलिए कर्मचारी आपको बैठने की जगह बताएँ, तब तक इंतज़ार करें।

खाने या परोसने के बर्तनों के आधार पर रेस्तरां चुनना भी आनंद का हिस्सा हो सकता है। अगर आप Asakusa में भोजन के साथ रसोई का सामान खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो Kappabashi के चाकू, खाने-पीने के बर्तन और भोजन के नमूने बनाने से जुड़े अनुभव भी यात्रा कार्यक्रम में शामिल करने का एक विकल्प हैं। रेस्तरां में प्रवेश करने से पहले जाँचें कि आपके बजट में मेनू की कीमतों के साथ सीट शुल्क, otoshi और सर्विस चार्ज के लिए भी गुंजाइश रखनी होगी या नहीं।