如何用英文預訂東京餐廳

要用英文預訂東京餐廳，可以先從餐廳官網的預訂連結開始。即使是同一家餐廳，不同分店與預訂方案的價格、取消條款也可能不同。請分別確認三件事：是否已登記卡片資料、座位是否已確認，以及是否已支付餐費。

至於空位與各餐廳開放預訂的日期，請以預訂畫面上的最新資訊為準。

該選哪個預訂服務

如果已選好餐廳，從官網進入是找到正確預訂頁面的直接方式。如果還在挑選，可以比較預算、料理類型，以及從住宿處前往的交通。除了評分，也要確認您看到的菜單，是否就是準備預訂的套餐。

Tabelog 的 440 日圓費用適用於多語言服務，不表示日文版一律收取相同金額。TABLEALL 顯示的價格已包含套餐、稅金、服務費與預訂費，因此請先查看費用明細，不要直接再加上 8,000 日圓。

GURUNAVI 英文網站也列有接受線上預付款的餐廳。有英文菜單與有會說英文的店員是兩回事。查看各家餐廳的介紹，有助於事先準備現場溝通。

TableCheck 的卡片登記與付款

官方付款指南區分了以下幾種主要方式。

若使用簽帳金融卡，即使只是預授權圈存，也可能暫時從您的帳戶扣款。採用預授權圈存的預訂，仍需在餐廳另外支付餐費，因此請查看確認信中的「Payment Method」（付款方式）。使用事先購買的餐券預訂，也另有條件，例如有效期限與適用餐廳。

TableCheck FastPass 是一般預訂之外的付費選項。TableCheck 說明，若由您取消預訂，FastPass 另收的預訂費不予退還。若由餐廳取消預訂，或您對扣款有爭議，請聯絡服務平台並提供預訂紀錄。請在最後的確認畫面查看總金額與明細，不要認為所有 TableCheck 預訂都免費。

OMAKASE 與 Pocket Concierge

OMAKASE 要求所有使用者登記卡片資料。卡片會用於支付預訂費、取消與爽約費用，以及部分餐廳的套餐預付款。餐費一般在餐廳現場支付；若餐廳頁面顯示預付金額，就會事先收取該金額。支付 390 日圓預訂費，不代表餐費也已付清。

Pocket Concierge 的官方使用指南將申請階段的預授權圈存，與預訂確認時的套餐預付款分開說明。加點費用會在用餐後從已登記的卡片扣款，但部分餐廳會在現場收取。請以「Reservation Policy」（預訂規定）中的條款為準。

TABLEALL 的預訂申請

TABLEALL 的即時預訂僅適用於部分事先保留的座位。選擇「Request Booking」（申請預訂）時，平台會向餐廳詢問是否有空位。送出申請時只會做預授權圈存，直到預訂確認才會扣款。如果行程有變，也要取消尚未確認的申請，以免您已訂好另一家餐廳，原本等待中的預訂才獲得確認。

從提出申請到確認預訂

請以東京當地日期選擇用餐日。安排抵達或離境當天的用餐時間時，請預留航班延誤的緩衝，以及前往機場的交通時間。若預訂晚間較晚時段的套餐，先查好回程末班車，會更方便安排行程。

1. 選擇分店與方案。 確認日期、時間、用餐人數，以及是只訂座位還是預訂套餐。閱讀兒童人數的計算方式、是否有年齡限制，以及用餐時間長度。
2. 填寫聯絡資料與飲食需求。 使用旅途中能查看的電子郵件地址，以及能聯絡到您的電話號碼。若有過敏，請說明會引起過敏的食材，並詢問調味料與過敏原交叉接觸的相關問題，再確認餐廳回覆是否能配合。
3. 保存價格與取消條款，再送出預訂。 確認餐費、稅金與服務費、預訂費，以及加點費用的付款方式。若設有免費取消期限，除了日期，也要記下確切時間。
4. 確認預訂是否成立。 核對預訂編號、分店、用餐人數、日期與時間。在 Pocket Concierge 上，「Pending」（待確認）表示仍在等待，而「Reservation Completed」（預訂完成）才代表已確認。即使沒收到電子郵件，也能在帳號內的預訂清單查看狀態。

例如，Sushi no Midori Ginza 的官方預訂頁面說明，座位一般安排在餐桌席、預訂的商品需事先購買，且兒童也必須計入用餐人數。不要一找到便宜菜單就立刻確認預訂，請先看清楚實際能預訂哪些商品，以及適用的座位條件。平價壽司指南也介紹了具體價格與當天報到方式。

如果提出申請後發生卡片驗證錯誤，或沒有收到電子郵件，請先查看預訂清單與垃圾郵件資料夾，再決定是否重試。若無法判斷預訂是否成功，請聯絡服務平台或餐廳，提供預訂編號，或您嘗試預訂的日期與時間。

變更、取消與退款

東京沒有「前一天取消收取 50%」或「提前三天取消免費」這類統一規定。條款依餐廳、方案、用餐人數與取消時間而異。請分清取消用餐所收取的費用，以及不退還的預訂費。

使用 TableCheck 時，請從確認信開啟預訂詳情。若出現「Change Reservation」（變更預訂）按鈕，就能在線上修改。若沒有按鈕，官方指引是先建立新預訂，再取消原預訂，但請先確認取消費用與是否有空位。如果沒有空位，或想改到其他分店，請聯絡餐廳。

TableCheck 的取消流程從確認信中的連結開始。在 Pocket Concierge，您可以透過預訂清單中的「Changes-Inquiries」（變更／詢問）聯絡餐廳。送出變更申請不代表已被接受，請查看回覆與更新後的預訂詳情。

若因個人因素取消，多語言版 Tabelog 的 440 日圓預訂費與 OMAKASE 的 390 日圓預訂費通常不會退還。取消後重新預訂，會再次收費。Tabelog 說明，若由餐廳取消預訂，會退還預訂費。

退款入帳時間會因發卡機構等因素而異。若超過預計退款日期仍未入帳，請備妥預訂編號、已完成取消的紀錄與帳單，聯絡服務平台。

僅接受電話預訂的餐廳與當天聯絡方式

遇到不提供線上預訂的餐廳，可以請住宿業者協助。飯店星級無法判斷是否提供這項服務，也不能據此認定服務免費。請提供您的飯店訂房資料及希望用餐的日期與時間，先確認能提供哪些協助、費用多少，以及需要取消時該如何聯絡。

付費預訂服務能承接的餐廳也有限。TABLEALL 只處理網站上列出的合作餐廳。如果無法預訂某家餐廳，保留其他日期或餐廳作為備案，行程會更容易安排。

如果您原本就打算到附近走走，可以到餐廳詢問能否預訂另一天的座位。前往之前，先查看官方營業資訊，再向店員出示螢幕上的這句日語：「[日付]の[時刻]に[人数]名で予約できますか？」（「可以預訂 [日期] [時間]、[人數] 人用餐嗎？」）。將「日付」換成日期、「時刻」換成時間、「人数」換成人數。餐期間的休息時間或忙碌時段，店員可能無法協助，請依照他們的指示。

如果快遲到了，請使用確認信中的當天聯絡方式，告知預訂姓名、預訂時間與預計抵達時間。若有英文聯絡管道，可以使用。若對方只會說日語，可以請住宿處的工作人員協助打電話。只傳訊息，不代表對方會在當天即時讀取。

事先準備好以下文字，方便在通話或傳訊息時提供必要資訊。請將方括號內的內容換成您的資料。

我以 [姓名] 預訂了 [時間] 的座位。我預計在 [時間] 抵達。請問還能安排我們入座嗎？

[時刻]に予約した[名前]です。[到着予定時刻]に着く見込みです。まだ入店できますか？

[Jikoku] ni yoyaku shita [namae] desu. [Touchaku yotei jikoku] ni tsuku mikomi desu. Mada nyuuten dekimasu ka?

遲到規定也因餐廳而異。聯絡餐廳並不保證能保留座位或取得退款，因此請確認餐廳的回覆。抵達時出示預訂畫面，離開前也要確認加點費用已付清。

不預訂也能用餐

部分迴轉壽司店與定食餐廳接受當天未預訂的客人。請查看入口是否有候位機、號碼牌或排隊指示，並告知用餐人數。看似空著的座位也可能已有人預訂，請等候店員帶位。

因為料理或餐具而選擇一家餐廳，也可以是用餐樂趣的一部分。如果想把 Asakusa 的用餐行程與廚具採買排在一起，Kappabashi 的刀具、餐具與食品模型體驗也是另一個行程選項。進餐廳前，請確認除了菜單價格，預算是否還需涵蓋座位費、otoshi 小菜費與服務費。