टोकियोका शरदकालीन खाना: कटुस, सखरखण्ड र सान्मा

टोकियोमा शरदको स्वाद लिन घुमघामको बीचमा कटुसको मिठाई वा पोलेको सखरखण्ड चाख्न सक्नुहुन्छ। दिउँसो सान्मा माछाको सेट खाना खान वा बस्ने ठाउँमा खान नासपाती र हलुवाबेद किन्न सक्नुहुन्छ। पूरा दिन छुट्याउनुपर्दैन; सामान्य किनमेल वा खानामा मौसमी स्वाद थपे पुग्छ।

पहिले के खाने तय गर्नुहोस्, अनि आफू बस्ने वा घुम्न जाने ठाउँ नजिक पसल खोज्नुहोस्।

के खान मन छ	कसरी चाख्ने	कहाँ खोज्ने
कटुस र सखरखण्ड	कुरिकिन्तोन मिठाई, पोलेको सखरखण्ड, इमो योकान	जापानी मिठाई पसल, डिपार्टमेन्ट स्टोरको खाद्य विभाग, सखरखण्ड पोल्ने पसल
सान्मा र च्याउ	नुन लगाएर पोलेको माछाको सेट खाना, च्याउको सुप	सेट खाना दिने रेस्टुरेन्ट आदिको मौसमी मेनु
नासपाती र हलुवाबेद	सिंगो वा काटिएको फलफूल	सुपरमार्केटको फलफूल-तरकारी विभाग र फलफूल पसल

तल खानाको परिचय र मौसमपछि किन्न पाइने ठाउँका ठोस उदाहरण छन्।

टोकियोमै फलेको फलफूल चाहनुहुन्छ भने इनागीका नासपाती फार्मका पसल पनि छन्। यो गाइडमा जापानका विभिन्न ठाउँको खाना टोकियोमा खाने तरिका समेटिएको छ; उल्लेख भएका सबै खाद्यवस्तु टोकियोमा उब्जिएका होइनन्।

खानासँगै शरदमा रङ फेरिएका पात हेर्दै हिँड्न चाहनुहुन्छ भने टोकियोको शरदकालीन पातको गाइड हेर्नुहोस्।

सेप्टेम्बर, अक्टोबर र नोभेम्बरमा के खोज्ने

ताजा सामग्रीको मौसम र त्यसबाट बनेको मिठाईको बिक्री अवधि फरक हुन्छ। यो महिनावार तालिकाबाट सुरु गरेर पसलमा जात वा उत्पादन जाँच्नुहोस्।

महिना	खोज्न मिल्ने खाना	छान्ने तरिका
सेप्टेम्बर	नासपाती र कटुस	मौसमसँगै नासपातीका जात फेरिन्छन्; कटुसको मिठाई पनि विकल्प हो
अक्टोबर	कटुस, हलुवाबेद र पोलेको सखरखण्ड	ताजा कटुस र आउन थालेको हलुवाबेद खोज्ने राम्रो समय
नोभेम्बर	हलुवाबेद र पोलेको सखरखण्ड	ताजा कटुस वा नासपातीमा मात्र भर नपरी कटुसका मिठाईजस्ता तयार खाद्यवस्तु पनि खोज्नुहोस्

जापानको कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयका अनुसार कटुसको मुख्य मौसम सेप्टेम्बर र अक्टोबर हो, जबकि हलुवाबेद मुख्यतः अक्टोबर र नोभेम्बरमा मौसमी हुन्छ। नासपातीको समय क्षेत्र र जातअनुसार फरक हुन्छ। चिबा प्रिफेक्चरको गाइड मा कोसुई (Kosui, 幸水), होसुई (Hosui, 豊水) र आकिजुकी (Akizuki, あきづき) लगायतका जात जुलाईको अन्तिम भागदेखि अक्टोबरको सुरुसम्म क्रमैसँग बजारमा आउने उल्लेख छ।

सखरखण्ड खनेलगत्तै सबैभन्दा स्वादिलो हुन्छ भन्ने छैन। उचित भण्डारणले गुलियोपन बढाउँछ, त्यसैले शरददेखि जाडोसम्म पोलेको सखरखण्ड रमाइलोसँग खान सकिन्छ। पाइने समय उत्पादन क्षेत्र र जातअनुसार बदलिन्छ।

कटुसका मिठाई र पोलेको सखरखण्ड

कुरिकिन्तोन: कटुसको सानो जापानी मिठाई

कुरिकिन्तोनको आकारको उदाहरण: सुया (Suya) को सामान, 2021 मा खिचिएको। यो Suzukake को उत्पादनको तस्बिर होइन। तस्बिरको श्रेय

जापानी नयाँ वर्षको खाना ओसेचीमा पर्ने परिकारबाहेक कुरिकिन्तोन (kurikinton, 栗きんとん) भन्नाले कटुसलाई चिनीसँग पकाएर कपडामा सानो आकार दिएको मिठाई पनि बुझिन्छ।

जापानी मिठाई पसल र डिपार्टमेन्ट स्टोरको खाद्य विभागमा खोज्नुहोस्। उदाहरणका लागि सुजुकाके (Suzukake) को कुरिकिन्तोन कुमामोतो प्रिफेक्चरको कटुसबाट बनाइन्छ र मुखमा चिल्लो, मुलायम लाग्छ। 2026 मा पसलमा बेच्ने योजनाबद्ध अवधि सेप्टेम्बर 16 देखि डिसेम्बरको अन्तिम भागसम्म हो।

सुजुकाकेको पसल सूची बाट आफ्नो योजनासँग मिल्ने शाखा खोज्नुहोस्। शिन्जुकु (Shinjuku, 新宿) जाँदै हुनुहुन्छ भने शिन्जुकु इसेतान शाखा इसेतान शिन्जुकुको मुख्य भवनको पहिलो भूमिगत तलामा छ। डिपार्टमेन्ट स्टोरसम्म मारुनोउची लाइनको शिन्जुकु-सानचोमे स्टेशन (Shinjuku-sanchome Station, 新宿三丁目駅) को इसेतानतर्फको टिकट गेटबाट पैदल करिब 1 मिनेट लाग्छ। सुजुकाकेको कुरिकिन्तोन किनेको दिनै खानुपर्छ, त्यसैले बस्ने ठाउँ फर्किनुअघि किनमेल गर्न उपयुक्त हुन्छ। मूल्य र मौज्दात काउन्टरमा बुझ्नुहोस्।

पोलेको सखरखण्ड र इमो योकान

पोलेको सखरखण्डको भित्री भाग। तस्बिरले उल्लेख गरिएको पसलको सामान वा परिमाण देखाउँदैन। तस्बिरको श्रेय

याकिइमो (yakiimo, 焼き芋) पोलेको सखरखण्ड हो, जसको बोक्रा खोलेर भित्री भाग खाइन्छ। इमो योकान (imo yokan, 芋ようかん) सखरखण्डबाट बनेको जापानी मिठाई हो। फुनावा (Funawa) को इमो योकानमा सखरखण्ड, चिनी र नुन हुन्छ।

सखरखण्ड पोल्ने पसल र जापानी मिठाई पसल हेर्न सक्नुहुन्छ। गिन्जा त्सुबोयाकिइमो (Ginza Tsuboyakiimo, 銀座つぼやきいも) ले केही समय राखेर परिपक्व बनाएको सखरखण्ड भाँडाभित्र कोइलामा पोल्छ। यसको नरम, रसिलो सखरखण्ड थोरै चाख्न मेनु बाट आकार छान्नुहोस्: “chiisai no” (सानो) ¥450, “hanbun” (आधा) ¥650 र “marugoto” (सिंगो) ¥1,200। सबै बाहिर लैजाने करसहितका मूल्य हुन्। बाकस र तापरोधी झोलाको पैसा छुट्टै लाग्छ।

पसल 7-6-4 गिन्जाको भुइँतलामा छ र गिन्जा स्टेशन (Ginza Station, 銀座駅) को B3 निकासबाट पैदल 3 मिनेट लाग्छ। पसलको भण्डारण निर्देशनअनुसार फ्रिजमा राख्नुपर्छ: सानो त्यही दिन, आधा वा सिंगो किनेको दिनदेखि 3 दिनभित्र खानुपर्छ। लामो समय बोकेर हिँड्ने भए अर्डर गर्दा राख्ने तरिका पनि सोध्नुहोस्। बस्ने ठाउँ फर्किने बेला किन्दा बोक्ने समय घट्छ। खुल्ने दिन आधिकारिक वेबसाइटमा हेर्नुहोस्।

इमो योकान किन्ने ठाउँ फुनावाको पसल जानकारी बाट खोज्नुहोस्। आसाकुसा (Asakusa, 浅草) जाँदै हुनुहुन्छ भने 1-22-10 आसाकुसाको मुख्य पसल मा भुइँतलामा छुट्टाछुट्टै टुक्रा बिक्री हुन्छ र 2 तथा 3 तलामा क्याफे छ। बसेर खान चाहनुहुन्छ भने क्याफेको मेनुबाट छान्नुहोस्।

आसाकुसामा भित्र बसेर सखरखण्डका मिठाई खान इमोयासु (Imoyasu) को आसाकुसा पसल पनि विकल्प हो। यो 2-7-24 आसाकुसामा हानायाशिकी (Hanayashiki, 花やしき) को ठीक अगाडि छ। आधिकारिक वेबसाइटले त्यहाँ बसेर खाने ठाउँ भएको बताउँछ। बाहिर लैजाने सामान किनेर बस्ने ठाउँ खोज्नुभन्दा किन्नुअघि कुन सामान भित्र खान मिल्छ सोध्दा योजना बनाउन सजिलो हुन्छ।

सान्माको सेट खाना र च्याउका परिकार

भात र सुपसँग नुन लगाएर पोलेको सान्मा

नुन लगाएर पोलेको सान्मा भएको खानाको उदाहरण। यो तल उल्लेख गरिएको चेनको हालको उत्पादनको तस्बिर होइन। तस्बिरको श्रेय

सान्मा नो शियोयाकि (sanma no shioyaki, さんまの塩焼き) लामो, पातलो प्यासिफिक सरी माछालाई नुन लगाएर पोलिएको परिकार हो। चपस्टिकले सिंगो माछा खान नयाँ हुनुहुन्छ भने काँडा छुट्याउन समय राख्नुहोस्। काँडा पन्छाउन चाहनुहुन्छ भने कटुस वा सखरखण्डका मिठाई र च्याउको सुप विकल्प हुन्।

सेट खाना दिने रेस्टुरेन्टको मौसमी मेनुमा खोज्नुहोस्। 2026 मा यायोइकेन (Yayoiken, やよい軒) ले सेप्टेम्बर 16 देखि सीमित परिमाणमा सानरिकुको सान्मा नुनमा पोलेको सेट खाना बिक्री गरिरहेको छ। सामान्य सेट करसहित ¥990 पर्छ। अर्डरपछि पसलमै माछा पोलिन्छ र कोरेको दाइकोन मुला तथा कागतीसँग दिइन्छ। सुगन्धित छाला र बोसोयुक्त माछासँग भात, मिसो सुप र एउटा सानो परिकार हुन्छ। साना परिकारलगायतको विवरण शाखाअनुसार फरक हुन सक्छ।

यायोइकेन पसल खोज्ने पृष्ठ बाट आफ्नो बस्ने वा घुम्ने ठाउँनजिक शाखा खोज्नुहोस्। परिमाण सीमित भएकाले यही खाना खान जाँदै हुनुहुन्छ भने शाखामा सम्पर्क गर्नुहोस्। टोकियोमा कम खर्चमा खाने गाइड ले दिनको बाँकी खानाको खर्च मिलाउन मद्दत गर्न सक्छ।

सेट खानामा च्याउको सुप थप्नुहोस्

च्याउ शरद ऋतुमा मात्र पाइने सामग्री होइन। उदाहरणका लागि खेती गरिएको बुना-शिमेजी च्याउ वर्षभरि पाइन्छ। सामग्रीको कटानी समयसँगै शरदका मौसमी परिकार पनि खोज्नुहोस्।

ओतोया (Ootoya, 大戸屋) को इरोइरो किनोको तो नामेको-जिरु (Iroiro Kinoko to Nameko-jiru) नामेको, माइताके र एनोकी च्याउ भएको मिसो सुप हो। नामेकोको चिप्लो मुलायमपन र माइताकेको चपाउने बनावट नियमित सेट खानामा थपिन्छ। सेप्टेम्बर 1 देखि नोभेम्बर 30, 2026 सम्म सीमित परिमाणमा बिक्री गर्ने योजना छ। सेटको नियमित मिसो सुपको सट्टा यो लिएमा थप ¥230, सुप मात्र अर्डर गर्दा ¥300 पर्छ; दुवै करसहित हुन्।

ओतोया पसल खोज्ने पृष्ठ बाट शाखा खोज्नुहोस्। टोकियोमा इओन मल हिनोदे (Aeon Mall Hinode, イオンモール日の出) र आरियो कामेआरी (Ario Kameari, アリオ亀有) शाखामा यो बिक्री हुँदैन। अन्य शाखामा पनि सकिन वा बिक्री चाँडै बन्द हुन सक्छ। च्याउको सुप भन्दैमा शाकाहारी हुँदैन; आफ्नो खानपानका लागि आवश्यक भए सुपको आधारलगायतका सामग्री जाँच्नुहोस्।

सुपरमार्केटको फलफूल विभागमा नासपाती र हलुवाबेद

नाशी नासपातीको उदाहरण। यो तस्बिर इनागीको फार्ममा खिचिएको होइन। तस्बिरको श्रेय

सुपरमार्केटको फलफूल-तरकारी विभागमा 梨 (nashi, जापानी नासपाती) र 柿 (kaki, हलुवाबेद) को चिन्ह खोज्नुहोस्। नासपातीको जात ठूलो अक्षरमा लेखिएको हुन सक्छ, त्यसैले 幸水 (Kosui), 豊水 (Hosui) र あきづき (Akizuki) पनि चिन्ने आधार हुन्। मूल्य एउटा फलको हो कि प्याकेटको हो हेर्नुहोस्।

सिंगो र काटिएको हलुवाबेदको उदाहरण। तस्बिरको श्रेय

सिंगो फल किन्दा बस्ने ठाउँमा धुन र काट्न मिल्छ कि मिल्दैन सोच्नुहोस्। चक्कु वा खाने ठाउँ छैन भने काटिएको फलफूल खोज्न वा सोझै खान मिल्ने मिठाई छान्न सक्नुहुन्छ।

टोकियोमा फलेको नासपाती इनागीका फार्म पसलबाट किन्नुहोस्

इनागी सहरमा (Inagi City, 稲城市) अगस्टदेखि अक्टोबरको नासपाती र अङ्गुर टिप्ने समयमा खुल्ने फार्म पसल छन्। मध्य टोकियोमा किनमेलको बीचमा एकछिन पस्नुभन्दा फार्म पसलकै लागि छुट्टै जाने योजना उपयुक्त हुन्छ।

पहिले सहरको फार्म पसलको नक्सा हेर्नुहोस्, त्यसपछि उत्पादकको जानकारीबाट जात र बिक्री मिति जाँच्नुहोस्। उदाहरणका लागि नाकामिचिएन (Nakamichien) को 2026 को तालिकामा सेप्टेम्बर मध्यमा आकिजुकी (Akizuki), कान्ता (Kanta, 甘太) र नीताका (Niitaka, 新高) नासपाती छन्। पसलको ठेगाना 2926 यानोकुची (Yanokuchi, 矢野口), इनागी हो र सम्पर्क नम्बर 042-377-5877 हो।

नाकामिचिएन (Nakamichien, 中道園) जान केइओ-योमिउरिल्यान्ड स्टेशन (Keio-yomiuriland Station, 京王よみうりランド駅) बाट अघि बढ्न सक्नुहुन्छ। Yahoo! Maps ले स्टेशनको निकासबाट पैदल करिब 11 मिनेट बताउँछ। गन्तव्य बगैँचा होइन, 2926 Yanokuchi को पसल राख्नुहोस्।

फल टिप्ने समय हुर्कने अवस्थाअनुसार बदलिन्छ। टाढाबाट जानुअघि त्यो दिन पसल खुल्छ कि खुल्दैन र कुन जात बेच्दै छ सोध्नुहोस्। यो फल किन्ने जानकारी हो, नासपाती टिप्ने अनुभवको बुकिङ होइन। सहरले सार्वजनिक यातायात प्रयोग गर्न अनुरोध गर्छ। किनमेलका लागि सडकको गाडी गुड्ने भागमा पार्क नगर्नुहोस्।

किन्नुअघि परिमाण, खाने ठाउँ र भण्डारण जाँच्नुहोस्

ठोस मूल्यका उदाहरणमा Ginza Tsuboyakiimo को सानो सखरखण्ड ¥450 र Yayoiken को सान्मा सेट ¥990 पर्छ। दुवै छान्दा खानाको खर्च करसहित ¥1,440 हुन्छ। यातायात र प्याकेजिङ छुट्टै हुन्। अन्य पसल वा सामानको मूल्य काउन्टरमा जाँच्नुपर्छ।

त्यही दिन खान सक्ने परिमाण किन्दा बोक्न सजिलो हुन्छ। काउन्टरमा यी चरण अपनाउन सक्नुहुन्छ:

1. सामान र आकार छान्नुहोस्। एउटा, आधा भाग वा बाकस कुन एकाइमा किन्दै हुनुहुन्छ जाँच्नुहोस्।
2. तिर्नुपर्ने रकम हेर्नुहोस्। बाहिर लैजाने वा भित्र खाने मूल्य र प्याकेजिङ शुल्क स्पष्ट गर्नुहोस्।
3. आफूलाई आवश्यक सामग्रीको जानकारी जाँच्नुहोस्। एलर्जी वा आहार प्रतिबन्ध भए सामानको विवरण पढ्नुहोस् र पसलमा सोध्नुहोस्।
4. अर्डर गर्नुअघि कहाँ खाने तय गर्नुहोस्। 「これを1つください」 (Kore o hitotsu kudasai, “यो एउटा दिनुहोस्”) भन्न वा 「店内で食べられますか」 (Tennai de taberaremasu ka, “यो भित्र खान मिल्छ?”) सोध्न सक्नुहुन्छ।
5. कति समय राख्न मिल्छ र कसरी राख्ने सोध्नुहोस्। 「今日中に食べる必要がありますか」 (Kyōjū ni taberu hitsuyō ga arimasu ka, “यो आजै खानुपर्छ?”) भन्नुहोस्, अनि पाएको सामानको लेबल जाँच्नुहोस्।

कटुस वा सखरखण्डका मिठाईबीच पनि राख्न मिल्ने अवधि फरक हुन्छ। सुजुकाकेको कुरिकिन्तोन किनेको दिनै खानुपर्छ र अण्डा, दूध, गहुँलगायतका सामग्री भएका सामानसँग साझा उपकरणमा बनाइन्छ। खानाको नाम वा “जापानी मिठाई” भन्ने वर्गले मात्र आफ्नो आहारसँग मिल्छ कि मिल्दैन बताउँदैन।

सामान सकिएको भए त्यही काउन्टरको अर्को सामान छान्नुहोस् वा फर्किने बाटोको सुपरमार्केट हेर्नुहोस्। पानी परेको वा समय कम भएको दिन पनि टाढाको पसल नगई यसरी योजना फेर्न सक्नुहुन्छ। भित्र बसेर खाँदाको बिलका लागि रेस्टुरेन्टको अतिरिक्त शुल्क र भुक्तानीको तयारीका लागि जापानमा भुक्तानी गर्ने तरिका हेर्नुहोस्।

मिति मिलेमा नाकानोको याकिइमो फेस्ट जानुहोस्

Yakiimo Fes TOKYO 2026 अक्टोबर 30 देखि नोभेम्बर 8 सम्म नाकानो शिकी नो मोरी पार्क (Nakano Shiki no Mori Park, 中野四季の森公園) को कार्यक्रम क्षेत्रमा आयोजना गर्ने योजना छ। नाकानो स्टेशन (Nakano Station, 中野駅) बाट पैदल 8 मिनेट लाग्छ। समय कामकाजी दिनमा 11:00–19:00 तथा सप्ताहन्त र सार्वजनिक बिदामा 10:00–19:00 हो।

प्रवेश निःशुल्क छ, तर खानपिनको पैसा छुट्टै लाग्छ। आयोजनास्थलमा नगदरहित भुक्तानी मात्र हुन्छ, त्यसैले जानुअघि स्वीकार गरिने माध्यमको आधिकारिक सूची हेर्नुहोस्। पानी परे पनि आयोजना गर्ने योजना छ, तर खराब मौसममा रद्द हुन सक्छ। त्यस दिनको सूचना हेर्नुहोस् र त्यहाँका खाने ठाउँ तथा छुट्टाछुट्टै फोहोरका डस्टबिन प्रयोग गर्नुहोस्।

तस्बिरको श्रेय

यी तस्बिर खानाबारे बुझाउनका लागि हुन्। तिनले उल्लेख गरिएका पसलका 2026 का सामान देखाउँदैनन् वा खाना टोकियोमा फलेको प्रमाणित गर्दैनन्। प्रदर्शनका लागि तस्बिर सानो बनाएर WebP मा रूपान्तरण गरिएको छ।

• मुख्य तस्बिरको कटुस: natary t, Unsplash, Unsplash अनुमति।
• कुरिकिन्तोन: Ocdp, Kurikinton 001.jpg / विकिमिडिया कमन्स, CC0 1.0।
• पोलेको सखरखण्ड: Kanko*, Ishi yaki imo by Kanko.jpg / विकिमिडिया कमन्स, CC BY 2.0।
• सान्माको खाना: jetalone (Hajime NAKANO), Sanma, miso soup and rice by jetalone.jpg / विकिमिडिया कमन्स, CC BY 2.0।
• नासपाती: Fir0002, Nashi pear.jpg / विकिमिडिया कमन्स, CC BY-SA 3.0।
• हलुवाबेद: © Frank Schulenburg, Fuyu persimmon fruits, one cut open.jpg / विकिमिडिया कमन्स, CC BY-SA 4.0।

FAQ

नोभेम्बरमा पनि कटुस र नासपाती पाइन्छ?

ताजा कटुसको मुख्य मौसम सेप्टेम्बर र अक्टोबर हो। नासपातीको मौसम क्षेत्र र जातअनुसार फरक हुन्छ। Suzukake ले कुरिकिन्तोन मिठाई डिसेम्बर 2026 को अन्तिम भागसम्म बेच्ने योजना बनाएको छ। नोभेम्बरमा फलफूल खोज्दा हलुवाबेद पनि विकल्प हो।

¥500 वा कममा चाख्न मिल्ने शरदको खाना छ?

Ginza Tsuboyakiimo को सानो पोलेको सखरखण्ड बाहिर लैजाने करसहितको मूल्य ¥450 हो। बाकस, तापरोधी झोला वा यातायात खर्च छुट्टै सोच्नुहोस्।

चाहेको सामान सकिएको रहेछ भने के गर्ने?

त्यही काउन्टरको अर्को सामान छान्न वा बस्ने ठाउँ फर्किने बाटोको सुपरमार्केट हेर्न सक्नुहुन्छ। निश्चित सामान नै चाहिएको छ भने जानुअघि पसलमा मौज्दात सोध्नुहोस्।

कटुसका मिठाई वा च्याउका परिकार शाकाहारी हुन्?

नाममा भएको सामग्रीबाट मात्र थाहा हुँदैन। हरेक सामानको सामग्री, सुपको झोल बनाउने आधार र पकाउने विधि जाँच्नुहोस्। एलर्जी भएमा साझा उत्पादन उपकरणबारे पनि सोध्नुहोस्।