टोकियोमा खाना पकाउने कक्षा: सुशी, घरेलु खाना र स्वाद चाख्दै घुम्ने भ्रमण

टोकियोमा सिरका मिसाएको भातलाई हातले आकार दिन सिकाउने सुशी कक्षा र घरको भान्सामा खाना पकाउन सिक्ने कार्यक्रम पाइन्छन्। भान्साका सामानका पसल हेर्दै खाजा चाख्ने पैदल भ्रमण पनि छन्। विकल्प छान्न सुरु गर्दा के बनाउन वा केबारे सिक्न चाहनुहुन्छ भन्ने सोच्नुहोस्।

सुरुको तस्बिर सुशी बनाउने प्रक्रिया देखाउन राखिएको हो; यो यहाँ उल्लेख गरिएका कक्षाहरूको तस्बिर होइन। तस्बिर: Epicurrence / Unsplash

बनाउने परिकार र कार्यक्रमको भाषाअनुसार छान्नुहोस्

केही कक्षामा सुशी रोल र मिसो सुप बनाउन सिकाइन्छ भने केही निगिरीमा केन्द्रित हुन्छन्। घरेलु खाना पकाउने र भान्साका सामान किनमेल गर्ने अनुभव फेरि फरक छन्। तलका विकल्पहरू उदाहरण हुन्। साझा कक्षामा छुट्टाछुट्टै बुकिङ गरेका अरू सहभागीहरूसँग सँगै सिकिन्छ। तल Japan Experience का कार्यक्रमलाई छोटकरीमा “JE” भनिएको छ।

तुलना गर्ने कुरा	JE सुशी कार्यशाला	Chagohan Tokyo (茶御飯東京) को साझा निगिरी कक्षा	Akiko सँग घरेलु खाना पकाउने कार्यक्रम	JE Kappabashi भ्रमण
के गर्नुहुन्छ	सिरका मिसाएको भात, सुशी रोल, इनारी, निगिरी, बेरेको अमलेट र मिसो सुप बनाउनुहुन्छ	माछा तयार गर्ने, भातमा स्वाद मिलाउने र निगिरीको आकार बनाउने काम गर्नुहुन्छ; केही काम बाँडेर गर्नुपर्ने हुन सक्छ	Hongo (本郷) को निजी घरमा घरेलु शैलीको खाना बनाउनुहुन्छ	भान्साका सामानका पसलहरू घुम्दै खाजा चाख्नुहुन्छ
कार्यक्रमको भाषा	अंग्रेजी	अंग्रेजी	फ्रान्सेली वा इटालियन मात्र	अंग्रेजी, फ्रान्सेली, जर्मन, इटालियन वा स्पेनी
अवधि र क्षेत्र	3 घण्टा; Shinjuku City (新宿区)	करिब 2.5 घण्टा, मंगलबार 10:00 बजे; Asakusa (浅草)	4 घण्टा; Hongo	3 घण्टा; Asakusa देखि Kappabashi (かっぱ橋) सम्म
खाना	आफूले बनाएका परिकार खानुहुन्छ	आफूले बनाएको निगिरी खानुहुन्छ	आफूले बनाएको घरेलु खाना खानुहुन्छ	खाजा समावेश छ; दिउँसोको खाना छुट्टै हो

एक्लै जाने र अंग्रेजीमा सिक्न चाहने व्यक्तिका लागि Chagohan मा अंग्रेजीमा पढाइन्छ र एक जनाको बुकिङ पनि लिइन्छ। तर यो साझा कक्षा मंगलबार हुने उल्लेख छ, त्यसैले शुक्रबारदेखि सोमबारसम्म मात्र बस्ने यात्रामा यो मिल्दैन। घुम्न रुचाउनुहुन्छ भने 1–10 जनाका लागि Kappabashi कार्यक्रम अर्को विकल्प हो। बिक्री पृष्ठ अंग्रेजीमा पढ्न मिल्दा पनि प्रशिक्षक वा गाइडले बोल्ने भाषा छुट्टै जाँच्नुहोस्।

सुशी कक्षा: बनाउने सीप र कामको बाँडफाँट

निगिरी हातले आकार दिएको सुशी हो, जसमा सिरका मिसाएको भातमाथि अर्को सामग्री राखिन्छ। इनारी सुशी स्वाद मिलाइएको तारेको टोफुको खोलभित्र भात भरेर बनाइन्छ। कुन प्रकारको सुशी बनाउनुहुन्छ भन्नेले कुन सीप अभ्यास गर्नुहुन्छ भन्ने निर्धारण गर्छ।

सुशी रोल बनाउन र दाशी प्रयोग गर्न सिक्नुहोस्

JE को सुशी कार्यशालामा भात तयार गर्ने, सामग्री छान्ने र स्वाद मिलाउने अनि विभिन्न प्रकारका सुशी बनाउने काम समेटिन्छन्। यसमा दाशी झोल प्रयोग गर्ने र मिसो सुप बनाउने अभ्यास पनि हुन्छ।

साझा कक्षामा निगिरी बनाउनुहोस्

Chagohan मा सुरुआतीहरू पनि सहभागी हुन सक्छन्; चक्कु चलाउन वा तातो वस्तुसँग काम गर्न ढुक्क नभए प्रशिक्षकसँग सहयोग माग्न सक्छन्।

यस कक्षामा माछा तयार गर्ने, भातमा सिरका मिसाउने र निगिरीको आकार बनाउने काम सिकाइन्छ। नियमित कक्षामा केही वा सबै काम अरू सहभागीहरूसँग बाँडेर गरिन्छ।

घरमा फेरि बनाउन चाहनुहुन्छ भने पकाउने विधि लेखिएको सामग्री लैजान दिइन्छ। ती व्यक्तिगत प्रयोगका लागि हुन्। कक्षाको नियमअनुसार बनाएको खाना बाहिर लैजान मिल्दैन, त्यसैले त्यहीँ खानका लागि समय राख्नुहोस्।

निगिरीको आकार बनाउने प्रक्रिया देखाउन राखिएको तस्बिर। यसले यहाँ उल्लेख गरिएको कक्षा वा तपाईंले त्यस दिन प्रयोग गर्ने सामग्री देखाउँदैन। तस्बिर: Tadahiro Higuchi / Unsplash

घरेलु खाना: आफूलाई मिल्ने मेनु र भाषा छान्नुहोस्

घरको भान्सामा सिक्न चाहनेका लागि Akiko को कार्यक्रम एउटा विकल्प हो। यसमा भात, टोफुजस्ता भटमासका उत्पादन, माछा र तरकारी प्रयोग हुने परिकार बनाइन्छन्। जापानको दैनिक जीवनबारे सुन्दै खाना पकाउनुहुन्छ, अनि सँगै बसेर खानुहुन्छ।

आफ्नो घरमा सजिलै बनाउन सकिने परिकार सिक्न अनुरोध गर्न सक्नुहुन्छ। यो कार्यक्रम फ्रान्सेली र इटालियनमा मात्र उपलब्ध छ।

मुख्य खानासँग खाने सानो परिकार देखाउन राखिएको तस्बिर हो, Akiko को मेनु होइन। तस्बिर: Dilara Yilmaz / Unsplash

Kappabashi: भान्साका सामान हेर्नुहोस् र खाजा चाख्नुहोस्

चक्कु, खाने भाँडाकुँडा र चपस्टिक हेर्दै घुम्न चाहनुहुन्छ भने JE को Cooking and Snacking in Tokyo एउटा विकल्प हो। नाममा “Cooking” भए पनि यो Asakusa र Kappabashi का भान्साका सामानका पसल हेर्दै खाजा चाख्ने पैदल भ्रमण हो। यसलाई खाना पकाउने कक्षाभन्दा फरक प्रकारको कार्यक्रमका रूपमा बुझ्नुहोस्।

गाइडले छानेका खाजा समावेश हुन्छन्; मेलोन पान र करी ब्रेड यसका उदाहरण हुन्।

भेट्ने समय 10:00 बजे Tawaramachi स्टेशन (田原町駅) को निकास 1 बाहिर हो, र भ्रमण 3 घण्टाको हुन्छ। त्यसैले यो करिब 13:00 बजे सकिन्छ। निकास 1 कहाँ छ भन्ने Tawaramachi स्टेशनको आधिकारिक नक्सा मा हेर्न सक्नुहुन्छ। होटलबाट लिन आउने सेवा समावेश छैन।

भ्रमण गाइडले सिफारिस गरेको रेस्टुरेन्टबाहिर सकिन्छ, तर दिउँसोको खाना समावेश हुँदैन। दिउँसोको खानाका लागि पैसा छुट्याउनुहोस् र त्यसपछिको योजनाअघि खान पुग्ने समय राख्नुहोस्।

Kappabashi नजिकको एउटा सडक। यो तस्बिरले भ्रमणको भेट्ने ठाउँ वा जाने पसलहरू चिनाउँदैन। तस्बिर: Zeke Tucker / Unsplash

खानामा के समावेश छ र खर्च कसरी तुलना गर्ने

आफूले पकाएको खाना खान पाइने कक्षा भए पनि परिमाण दिउँसोको भोजनका लागि पुग्छ नै भन्ने हुँदैन। Kappabashi पैदल भ्रमणमा खाजा समावेश छ, तर दिउँसोको खानाका लागि छुट्टै बजेट चाहिन्छ।

कार्यक्रमको उदाहरण	शुल्कमा समावेश कुरा र थप खाना वा पेय
JE सुशी कार्यशाला	खाना पकाउने र खाने
Chagohan को साझा निगिरी कक्षा	सामग्री, उपकरण, एप्रन, पानी र पकाउने विधि, साथै भोजन। मदिरा र विशेष जापानी चियाका लागि थप शुल्क लाग्छ
Akiko	खाना पकाउने र खाने। मिठाई र मदिरा थप विकल्पका रूपमा उपलब्ध छन्
JE Kappabashi	गाइड र खाजा। दिउँसोको खाना र थप खाना वा पेयको खर्च छुट्टै हो

JE सुशी कार्यशालामा प्रतिव्यक्ति मूल्य देखाइएको छ। Chagohan को नियमित साझा कक्षामा करसहित ¥19,800 मूल्य उल्लेख छ, तर यो मूल्य कुन एकाइका लागि हो भन्ने स्पष्ट छैन। परिवारका सदस्यको सङ्ख्याले यो रकम गुणा गर्नुअघि यसले कति जनालाई समेट्छ भनेर बुझ्नुहोस्। आफ्नो मिति र सहभागी सङ्ख्याका लागि लाग्ने कुल रकम तुलना गर्नुहोस्।

Chagohan को कक्षाको शुल्क सामान्यतया अग्रिम तिर्नुपर्छ; Visa, Mastercard, American Express र PayPal स्वीकार गरिन्छ। JE को वेबसाइटमा रहेको सामान्य भुक्तानी जानकारीमा क्रेडिट कार्ड र बैंक ट्रान्सफर उल्लेख छन्।

Chagohan को निजी कक्षाको शुल्कसम्बन्धी सर्त सहभागी सङ्ख्याअनुसार फरक हुन्छ। कार्यक्रमको शुल्कसँगै यातायात, अन्य भोजन र किनमेलका लागि पनि बजेट राख्नुहोस्। सुशी बनाउन सिक्नुभन्दा खानामै बजेट खर्च गर्न चाहनुहुन्छ भने टोकियोमा सुशी खाने मार्गदर्शिका हेर्नुहोस्।

एक्लै आउने व्यक्ति, बालबालिका र खाद्य एलर्जी

एक जनाको बुकिङ, निजी कार्यक्रम र पक्का भएको मिति

Chagohan ले एक जनाको बुकिङ लिन्छ, तर एक जनाका लागि निजी कक्षा लिन थप शुल्क लाग्छ। Kappabashi भ्रमण 1–10 जनाका लागि निजी कार्यक्रम का रूपमा उल्लेख गरिएको छ।

एक जनाको बुकिङ गर्न मिल्दैमा तपाईंले चाहेको मिति पक्का हुन्छ भन्ने हुँदैन। JE को सुशी कार्यशाला र Akiko को कार्यक्रममा एक्लै सहभागी हुन मिल्छ कि मिल्दैन भनेर पुष्टि गर्नुहोस्।

बालबालिकाको शुल्क र उनीहरूले गर्न पाउने काम

Chagohan मा 16 वर्षमुनिका बालबालिकासँग आमा, बुबा वा अभिभावक हुनुपर्छ; 3 वर्ष वा सोभन्दा माथिकालाई वयस्ककै दर लाग्छ, र 3 वर्षमुनिका बालबालिका निःशुल्क सँगै आउन सक्छन्। उदाहरणका लागि, दुई वयस्कसँग 8 र 5 वर्षका बच्चा छन् भने वयस्क दरमा बुकिङ गर्ने चार जना मानिन्छ।

चक्कु वा तातो वस्तु प्रयोग हुने काम आमा, बुबा वा अभिभावकले गरिदिनुपर्ने हुन सक्छ। तपाईंको बच्चाले आफैँ सुशीको आकार बनाउन चाहन्छ भने सहभागिताका सर्त बुझ्दा त्यो इच्छा र बच्चाको उमेर बताउनुहोस्।

सामान्यतया निःशुल्क बसेर हेर्न मिल्दैन, र सँगै आउने व्यक्तिको पनि बुकिङ गर्नुपर्छ। JE का यी तीनमध्ये कुनै पनि कार्यक्रममा बालबालिका सहभागी हुने भए बुकिङअघि उमेरको योग्यता र शुल्क पुष्टि गर्नुहोस्।

सामग्री फेरबदल र साझा भान्सा

Chagohan लाई खानासम्बन्धी परहेज वा एलर्जीबारे कम्तीमा एक हप्ताअघि जानकारी दिनुपर्छ, र कार्यक्रमकै दिन सामग्री फेरबदल गर्न मिल्दैन। संस्थाले आफ्नो भान्सामा एलर्जी गराउन सक्ने विभिन्न पदार्थ प्रयोग हुने कुरा पनि उल्लेख गरेको छ।

JE को सुशी कार्यशालाले शाकाहारी खाना चाहिने भए र दाशी खान मिल्छ कि मिल्दैन भन्ने जानकारी दिन भनेको छ। शाकाहारी खानाबारे कुरा गर्न मिल्दैमा एलर्जीअनुसार व्यवस्था गर्न सकिन्छ भन्ने पुष्टि हुँदैन।

आफूले खान नहुने खानेकुराको नाम बताउनुका साथै साझा भाँडा र खाना तयार गर्ने सतहबाट एलर्जी गराउने पदार्थ अर्को खानामा सर्न नदिन के गरिन्छ भनेर सोध्नुहोस्। निर्णय गर्न चाहिने जवाफ पाउनुभएन भने खाना खान नपर्ने अर्को अनुभव पनि छान्न सक्नुहुन्छ।

जानुअघि र योजना फेरिएमा

खानासम्बन्धी परहेज छ भने बुकिङ गर्ने र पैसा तिर्ने निर्णयअघि सहभागी हुन मिल्छ कि मिल्दैन भन्ने जवाफ लिनुहोस्। Chagohan का लागि कक्षाको पृष्ठमा रहेको “Booking Form” प्रयोग गर्नुहोस्; JE ले हरेक कार्यक्रमको पृष्ठबाट अनलाइन बुकिङ लिन्छ।

खानासम्बन्धी अनुरोधको समयसीमा र रद्द शुल्क

Chagohan को नियमित साझा कक्षामा बुकिङ, खानासम्बन्धी अनुरोध र रद्द गर्ने समयसीमा फरक-फरक छन्।

विषय	नियमित साझा कक्षाका सर्त
बुकिङ	सामान्यतया कम्तीमा एक दिनअघि
खानासम्बन्धी अनुरोध	कम्तीमा एक हप्ताअघि; कार्यक्रमकै दिन सामग्री फेरबदल गर्न मिल्दैन
आइपुग्ने समय	सुरु हुनुभन्दा 10 मिनेटअघि
रद्द गर्दा	14 वा बढी दिनअघि रद्द गर्दा शुल्क लाग्दैन; 13–7 दिनअघि 50%; 6 दिनअघिदेखि 100%, उपस्थित नहुने अवस्थामा पनि

खानासम्बन्धी अनुरोधको जवाफमा तपाईंको निर्णय भर पर्छ भने बुकिङ र भुक्तानीअघि नै कुरा गर्नुहोस्। खानासम्बन्धी जानकारी दिने एक हप्ताअघिको समयसीमा आइपुग्दासम्म नियमित साझा कक्षा निःशुल्क रद्द गर्ने म्याद बितिसकेको हुन्छ।

रद्द गर्ने अनुरोध सोमबार–शनिबार, जापानी समयअनुसार 9:30–18:30 सम्म इमेल वा फोनबाट स्वीकार गरिन्छ।

निजी कक्षा र नियमित साझा कक्षाको रद्द गर्ने सर्त फरक हुन्छ, त्यसैले बुकिङ गर्दा आफूलाई लाग्ने सर्त हेर्नुहोस्। JE का सर्त पनि कार्यक्रमअनुसार फरक हुन्छन्। Kappabashi भ्रमण ठ्याक्कै 7 दिनअघि रद्द गर्दा लाग्ने शुल्क स्पष्ट छैन। त्यही दिन रद्द गर्नुपर्ने सम्भावना छ भने पैसा तिर्नुअघि शुल्क स्पष्ट पार्नुहोस्।

निस्कनुअघि अन्तिम विवरण सुरक्षित राख्नुहोस्

JE मा अर्डर र भुक्तानीपछि आउने अर्डर नम्बर भएको इमेल र व्यवस्था मिलिसकेपछि आउने विस्तृत इमेल फरक हुन्। विस्तृत सन्देशमा मिति, समय, सहभागी सङ्ख्या र भेट्ने ठाउँ जाँच्नुहोस्, अनि त्यस दिनका लागि नक्सा र सम्पर्क विवरण सुरक्षित राख्नुहोस्। त्यो इमेल आएन भने स्प्याम फोल्डर हेर्नुहोस् र आफ्नो अर्डर नम्बर उल्लेख गर्दै JE को सम्पर्क पृष्ठ बाट व्यवस्थाबारे सोध्नुहोस्।

Chagohan पुग्ने बाटोका लागि यसको आधिकारिक पहुँचसम्बन्धी पृष्ठ र Google Maps मा देखाइएको स्थान प्रयोग गर्नुहोस्। बाटोमा हेर्न मिल्ने गरी निस्कनुअघि स्थान र नक्सा सुरक्षित राख्नुहोस्। मंगलबार 10:00 बजेको कक्षाका लागि सुरु हुनुभन्दा 10 मिनेटअघि आइपुग्नुहोस्, अर्थात् करिब 9:50 बजे। बाटो हराउनुभयो वा ढिलो हुने भयो भने सुरक्षित राखेको जानकारीमा भएको सम्पर्क विवरण प्रयोग गर्नुहोस्।

Chagohan मा 30 मिनेटभन्दा बढी ढिलो पुगे सहभागी हुन पाइँदैन र सामान्यतया 100% रद्द शुल्क लाग्छ। तर सार्वजनिक यातायातको आधिकारिक सेवा स्थगनका कारण आउन नसकेको र विद्यालयले त्यसको पुष्टि गरेको अवस्थामा छुटको व्यवस्था छ। टोकियो यात्रा योजना बनाउने मार्गदर्शिका को मद्दतले कार्यक्रमअघि र पछिको यात्राका लागि पर्याप्त समय राख्नुहोस्।

खानासम्बन्धी आवश्यकता पूरा हुँदैन भने खाना पकाउनेबाहेकका सांस्कृतिक अनुभवहरू विचार गर्नुहोस्। वर्षाको दिनका लागि अर्को विकल्पका रूपमा निःशुल्क घुम्न मिल्ने भित्री स्थानहरू पनि छन्।

सुशीको आकार दिन वा घरेलु परिकार पकाउन सिक्नु अनि सहर घुम्दै खाने भाँडाकुँडा हेर्नु टोकियोको खानपान संस्कृति अनुभव गर्ने फरक तरिका हुन्। घर फर्केपछि फेरि बनाउन मन लागेको परिकार वा प्रयोग गर्न चाहेको भान्साको सामानबारे सोच्नुहोस्।

बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू

जापानी भाषा नबोले पनि खाना पकाउने कार्यक्रममा सहभागी हुन सक्छु?

यहाँका उदाहरणमध्ये JE को सुशी कार्यशाला र Chagohan का कक्षा अंग्रेजीमा सञ्चालन हुन्छन्। Akiko को घरेलु खाना पकाउने कार्यक्रम फ्रान्सेली वा इटालियनमा मात्र हुन्छ। Kappabashi भ्रमण अंग्रेजी, फ्रान्सेली, जर्मन, इटालियन र स्पेनीमा उपलब्ध छ। बिक्री वेबसाइटको भाषा मात्र नहेरी कार्यक्रम कुन भाषामा सञ्चालन हुन्छ भन्ने आधारमा छान्नुहोस्।

Cooking and Snacking भ्रमणमा आफैँ खाना पकाइन्छ?

यो भान्साका सामानका पसलहरू हेर्दै र खाजा चाख्दै हिँड्ने भ्रमण हो। आफैँ खाना पकाउने कक्षाभन्दा यो फरक छ।

म एक्लै सहभागी हुन सक्छु?

यहाँका उदाहरणमध्ये Chagohan Tokyo ले एक जनाका लागि पनि बुकिङ लिन्छ, र Kappabashi भ्रमण 1–10 जनाका लागि निजी कार्यक्रम हो। JE को सुशी कार्यशाला र Akiko को कार्यक्रममा एक्लै सहभागी हुन मिल्छ कि मिल्दैन भनेर पुष्टि गर्नुपर्छ। एक जनाको बुकिङ गर्न मिल्दैमा तपाईंले चाहेको मिति पक्का हुन्छ भन्ने हुँदैन।

बालबालिकाले खाना पकाउन पाउँछन्?

Chagohan Tokyo मा 16 वर्षमुनिका बालबालिकासँग आमा, बुबा वा अभिभावक हुनुपर्छ र 3 वर्ष वा सोभन्दा माथिकालाई वयस्ककै दर लाग्छ। चक्कु वा तातो वस्तु प्रयोग हुने काम आमा, बुबा वा अभिभावकले गरिदिनुपर्ने हुन सक्छ। तपाईंको बच्चाले आफैँ सुशीको आकार बनाउन चाहन्छ भने सहभागिताका सर्त बुझ्दा त्यो इच्छा र बच्चाको उमेर बताउनुहोस्।

खाना पकाउने कार्यक्रममा पाइने खाना दिउँसोको भोजनका लागि पुग्छ?

JE को सुशी कार्यशालामा आफूले बनाएको खाना खान पाइन्छ। Chagohan को कक्षामा पनि खाना पकाएपछि भोजन समावेश छ, र Akiko को घरमा पनि आफूले तयार गरेको खाना खानुहुन्छ। दिउँसोको भोजनका लागि त्यो पुग्छ कि पुग्दैन भन्ने परिमाण र तपाईंको भोकमा भर पर्छ। Kappabashi भ्रमणमा गाइडले छानेको खाजा समावेश हुन्छ, तर दिउँसोको खाना हुँदैन।

मलाई कुनै खानेकुराको एलर्जी छ भने सहभागी हुन सक्छु?

हरेक किसिमको एलर्जी भएको अवस्थामा सहभागी हुन मिल्छ भन्ने ग्यारेन्टी हुँदैन। Chagohan Tokyo लाई कम्तीमा एक हप्ताअघि जानकारी दिनुपर्छ, र कार्यक्रमकै दिन सामग्री फेरबदल गर्न मिल्दैन। साझा भान्सामा एलर्जी गराउने पदार्थ र उपकरण कसरी प्रयोग तथा व्यवस्थापन गरिन्छ भनेर बुझ्नुहोस्। निर्णय गर्न चाहिने जवाफ पाउनुभएन भने अर्को अनुभव तपाईंका लागि बढी उपयुक्त हुन सक्छ।

सन्दर्भ सामग्री

• JE सुशी कार्यशाला
• JE: Akiko सँग घरेलु खाना पकाउने कार्यक्रम
• JE: टोकियोमा खाना र खाजा चाख्दै घुम्ने भ्रमण
• Chagohan Tokyo को निगिरी सुशी कक्षा, बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू र विद्यालयबारे जानकारी